{"product_id":"spanna-antonio-vallana-e-figlio-1955","title":"Spanna Vecchia Riserva Antonio Vallana \u0026 Figlio 1955","description":"\u003cp\u003eSpanna Vecchia Riserva fra 1955 er en klassisk rødvin skabt af den historiske producent Antonio Vallana \u0026amp; Figlio, hvis rødder går helt tilbage til 1787. Vinen er fremstillet i Maggiora i den nordvestitalienske region Piemonte, et område der betragtes som en af verdens absolut mest prestigefyldte vinregioner. Piemonte, der bogstaveligt talt betyder \"ved bjergets fod\", er omkranset af Alperne og er verdenskendt for sine små, familiedrevne vingårde med et enormt fokus på, hvordan jordbund og mikroklima påvirker vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinen er udelukkende baseret på den italienske topdrue Nebbiolo, som lokalt i dette område traditionelt kaldes Spanna. Nebbiolo er druen bag regionens mest berømte og komplekse vine, og den trives ideelt i Piemontes dramatiske, stejle bakker. Til denne vin er druerne dyrket i den klassiske Porfido-zone på vinmarker med en sjælden og særlig eksponering, beliggende i en højde på 400 til 500 meter over havets overflade. Her er bakkerne ofte svøbt i tyk morgentåge om efteråret, hvilket beskytter druerne og sikrer en lang, perfekt modning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFremstillingen bygger på traditionelle kældermetoder. Efter en omhyggelig presning af druerne har mosten gennemgået en gæringsproces med nedsænket mask (\"sotto stecca\") i tyve dage. Denne klassiske teknik bruges til at udtrække struktur fra drueskindet under gæringen. Vinen er tappet med en alkoholprocent på 13 i flasker af 720 ml. Som en særlig anerkendelse af vinens kvalitet og historiske betydning er den desuden blevet optaget i Enoteca Italica Permanente i Siena.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Vallana \u0026 Figlio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57392086614342,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0646\/3478\/1950\/files\/generated-1190_aaeb62c3-3b32-441f-b90a-f5ddeed4edd6.jpg?v=1789559998","url":"https:\/\/bottleswithhistory.dk\/products\/spanna-antonio-vallana-e-figlio-1955","provider":"Bottles With History","version":"1.0","type":"link"}