Le Clos Côtes du Roussillon Domaine Boudau 2000
Le Clos er en vin fra årgang 2000, skabt af den familieejede vingård Domaine Boudau under ledelse af Véronique og Pierre Boudau. Vinhuset er beliggende i Rivesaltes i Roussillon, tæt på den spanske grænse, og har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Domaine Boudau bærer en lokal vintradition videre og dækker hele regionens stilistiske bredde ved at producere både moderne tørre vine og de klassiske søde Vins Doux Naturels. Vinen er aftappet direkte på ejendommen.
Vinen er klassificeret som Appellation Côtes du Roussillon Contrôlée, et område der fik sin AOC-status i 1977 og i dag udgør den bredeste appellation i Roussillon. Området ligger i det sydligste Frankrig omkring Perpignan og er stærkt forankret i en distinkt catalansk kultur. Klimaet er udpræget middelhavspræget og anerkendes som Frankrigs varmeste og tørreste med over 300 solskinsdage årligt. Vinmarkerne påvirkes desuden af den kraftige Tramontane-vind fra nord og den fugtige Marin-brise fra Middelhavet.
Terroiret i Côtes du Roussillon er kendt for sin store geologiske mangfoldighed. Jordbunden varierer markant og byder på alt fra granit og gnejs til sort og brun skifer, kalk, ler samt stenede terrasser langs Têt-floden. Disse stejle, terrasserede vinmarker danner grundlaget for produktionen i Roussillon, som historisk set har markeret sig som en af Frankrigs ældste vinkulturer. Vinen har et alkoholindhold på 14 %.
Die Geschichte des Weins
Nachfolgend können Sie in die Geschichte dieses Weines eintauchen – den Erzeuger, die Traube, das Gebiet und die Region dahinter.
Roussillon
Roussillon liegt im südlichsten Teil Frankreichs an der katalanischen Grenze zu Spanien von den Pyrenäen bis zum Mittelmeer und bildet zusammen mit dem Languedoc die größere Verwaltungsregion Languedoc-Roussillon (heute Teil von Okzitanien). Das Gebiet hat seine eigene, ausgeprägte katalanische Kultur und Identität und konzentriert sich auf 14 AOCs und zwei IGPs, die aus 24 zugelassenen Trauben angebaut werden.
Das Gebiet produziert 80 Prozent der französischen Vins Doux Naturels (angereicherte Süßweine) unter den Bezeichnungen Banyuls, Banyuls Grand Cru, Maury, Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes, hauptsächlich Grenache Noir, Gris und Blanc sowie Muscat. Die trockenen Weine stammen aus Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Collioure und Maury Sec, basierend auf Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Das Klima ist das heißeste und trockenste in Frankreich mit steilen Weinbergterrassen auf Schiefer, Gneis, Granit und Kalkstein. Der Stil reicht von kräftigen, würzigen trockenen Rotweinen mit reifen dunklen Beeren, Garrigue, Lakritze und Pfeffer bis hin zu den süßen, konzentrierten Banyuls-Weinen mit Rosinen, Feigen, Kakao, Kaffee und Nüssen. Die Gegend ist als Heimat einiger der weltweit markantesten Likörweine und einer der ältesten Weinkulturen Frankreichs bekannt.
Als dieser Wein hergestellt wurde, sah die Welt ganz anders aus. Hier sind einige der Geschichten, die sich abspielten, während diese Flasche still in ihrem Keller reifte.
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So behandeln Sie
Ihren Wein
Lagerung
Lagern Sie die Flasche liegend bei 12–14 °C und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, Vibrationen und Temperaturschwankungen.
Eröffnung
Lassen Sie die Flasche vor dem Öffnen 24–48 Stunden lang aufrecht stehen, damit sich der Bodensatz absetzen kann. Verwenden Sie einen professionellen Korkenzieher und öffnen Sie ihn vorsichtig.
Genuss
Bei 17–18 °C servieren und etwas Geduld haben – es gibt einen großen Unterschied darin, wie und wie schnell sich Weine öffnen, wenn sie Sauerstoff bekommen.
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