Les Fournières Aloxe-Corton 1er Cru 1993
Ce vin rouge est un Aloxe-Corton Premier Cru issu du climat Les Fournières, produit dans la région viticole de Bourgogne. Le millésime 1993 a obtenu une note de 85 points, se distinguant par un style classique propre à cette année-là. La Bourgogne, située dans l'est de la France, a été façonnée par les moines au Moyen Âge qui ont minutieusement cartographié ses innombrables terroirs. Cette région repose sur un système complexe de climats, où les sols calcaires offrent des conditions idéales pour la viticulture.
L'appellation Aloxe-Corton se trouve dans la partie nord de la Côte de Beaune, au pied de la Montagne de Corton. Il s'agit de l'une des appellations villageoises les plus historiques de la région, comptant quatorze climats classés en Premier Cru et bordant les célèbres Grands Crus Corton et Corton-Charlemagne. Les vignes y sont cultivées à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres, sur des sols bruns rougeâtres riches en éclats de calcaire, en potassium et en acide phosphorique. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique principalement cultivé en Bourgogne, mais également implanté en Champagne, en Allemagne, en Oregon et en Californie.
Le Domaine Tollot-Beaut, également désigné sous le nom de Tollot-Beaut & Fils, a été fondé en 1880 par François Tollot à Chorey-lès-Beaune. Ce domaine familial figure parmi les propriétés les plus réputées de Bourgogne. En 1921, il a marqué l'histoire en devenant l'un des premiers de la région à mettre ses vins en bouteille au domaine, une décision pionnière prise des décennies avant la majorité des autres producteurs. Aujourd'hui dirigée par la cinquième génération, représentée par Nathalie, Olivier et Jean-Paul Tollot, l'exploitation s'étend sur 24 hectares répartis sur quatre communes. Le domaine possède notamment deux monopoles rares et un portefeuille de Grands Crus prestigieux.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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