Asti Acquesi
Le vin effervescent Asti Acquesi est élaboré par Acquesi 1952 S.R.L., une maison fondée en 1952. Ce vin bénéficie de la classification officielle Asti DOCG. La cuvée a été distinguée à plusieurs reprises, remportant notamment le titre de « World Champion Aromatic Sparkling Trophy » lors des éditions 2019 et 2020 du concours The Champagne & Sparkling Wine World Championships.
Ce vin provient de la région du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie au pied des Alpes. Ce territoire prestigieux est réputé pour ses domaines familiaux et son approche axée sur l'expression du terroir. Plus précisément, le vin est issu de la zone centrale d'Asti, une appellation historiquement reconnue pour sa production de vins effervescents.
L'Asti Acquesi est produit à partir du cépage Moscato, particulièrement répandu dans le Piémont. Dans cette région, et plus spécifiquement sous l'appellation Asti DOCG, ce cépage est traditionnellement cultivé pour la production de vins effervescents doux. Cette cuvée affiche un degré d'alcool de 7 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
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Des bouteilles 100% authentiques
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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