Vigna della Sarmassa Barolo Riserva 1976
Ce vin rouge est un Barolo Riserva issu du millésime 1976, produit dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Le Piémont, littéralement situé au pied des Alpes, est mondialement reconnu pour son approche axée sur le terroir et ses domaines familiaux. Le millésime 1976, qui a obtenu une note de 87 points, se caractérise par des conditions climatiques chaudes ayant favorisé une vendange mûre. Dans la sous-région des Langhe, au sud-ouest d'Alba, les collines escarpées sont souvent enveloppées d'un épais brouillard automnal, un phénomène naturel qui protège les vignes et assure une maturation lente et optimale des raisins.
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Nebbiolo, le cépage emblématique de l'appellation, principalement cultivé dans les zones de Barolo et Barbaresco. Les raisins proviennent spécifiquement de la Vigna della Sarmassa. Ce vignoble est historiquement reconnu par les experts comme l'une des parcelles les plus prestigieuses de la commune de Barolo, au même titre que le célèbre cru Cannubi. Pour cette édition de 1976, la production a été limitée à un tirage de 12 400 bouteilles.
Le domaine Cantine dei Marchesi di Barolo est considéré comme le berceau historique du Barolo moderne. Au début du XIXe siècle, la famille Falletti, et plus particulièrement la marquise Giulia Falletti Colbert et son époux Carlo Tancredi, a transformé la vinification du Nebbiolo pour créer le style de vin sec que l'on connaît aujourd'hui sous le nom de l'appellation. Après l'extinction de la dynastie Falletti en 1864, le domaine a été légué à une fondation caritative avant d'être acquis en 1929 par la famille Abbona. Aujourd'hui dirigée par la cinquième et la sixième génération, la propriété s'étend sur 110 hectares, dont 45 en propre. Fait remarquable, cinq des foudres en chêne originaux datant du XIXe siècle sont toujours utilisés dans les caves du domaine, constituant un lien direct avec les origines de l'appellation.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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