Barolo Contratto 1965
Ce vin rouge est un Barolo du millésime 1965, produit dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. L'appellation Barolo, située dans les collines des Langhe au sud-ouest d'Alba, est l'une des zones viticoles les plus prestigieuses du pays. Ce vin est élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage emblématique principalement cultivé dans les zones de Barolo et de Barbaresco. Le Piémont est reconnu pour ses domaines familiaux et ses paysages de collines escarpées, souvent enveloppées de brouillard automnal, offrant des conditions spécifiques pour la maturation des raisins. Ce vin porte la classification Denominazione di Origine Controllata (DOC).
Le domaine Giuseppe Contratto a été fondé en 1867 à Canelli, au cœur de la zone d'Asti. La maison est historiquement reconnue comme la plus ancienne productrice de vins effervescents de méthode traditionnelle en Italie, ayant lancé la première cuvée millésimée du pays en 1919. Les caves souterraines du domaine, creusées dans le tuf et connues sous le nom de « Cathédrale du Vin », sont inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2014. Contratto a également été le fournisseur officiel du Vatican (Fornitore Pontificio) et de la maison royale italienne de Savoie (Fornitore della Real Casa).
Après avoir été géré par la famille fondatrice, le domaine a été vendu en 1993 à la famille Bocchino, puis acquis en 2011 par Giorgio Rivetti. Aujourd'hui, la maison produit des vins effervescents sous l'appellation Alta Langa DOCG ainsi que des vins tranquilles piémontais. L'étiquette de cette bouteille affiche la devise du domaine, « Ex Vite Vita », ainsi que la mention « Etichetta Depositata ». Le vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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