Castillo de Montblanc Conca de Barberà Concavins 1993
Ce vin rouge du millésime 1993 est produit par Bodegas Concavins, S.A., sous le nom de Castillo de Montblanc. L'élaboration de cette cuvée a été dirigée par Hugh Ryman et son équipe au sein de cette cave moderne située dans le nord-est de l'Espagne. Le vin bénéficie de l'appellation officielle Denominación de Origen Conca de Barberà.
Le domaine se trouve dans la province de Tarragone, une région viticole historique du sud de la Catalogne. Les vignobles dédiés à ce vin sont implantés en altitude dans les montagnes, ce qui offre un microclimat relativement frais. La région de Tarragone se caractérise par une géographie variée, allant des plaines côtières aux paysages montagneux de l'intérieur des terres. Le climat, principalement méditerranéen, devient plus continental dans ces zones d'altitude, avec des sols où dominent le granit et l'ardoise. La tradition viticole locale remonte à l'époque romaine, et bien qu'elle fût historiquement reconnue pour d'autres styles, elle se concentre aujourd'hui sur la production de vins secs.
L'assemblage de ce vin repose sur deux cépages internationaux : le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le Cabernet Sauvignon est l'une des variétés rouges les plus célèbres au monde pour l'élaboration de vins structurés, couramment cultivée dans des régions telles que Bordeaux, la Californie, l'État de Washington et la Toscane. Le Merlot, un autre cépage classique, est également très présent dans ces mêmes territoires ainsi que dans le nord de l'Italie. Leur culture dans les vignobles d'altitude de la Conca de Barberà illustre l'intégration de ces variétés dans le paysage viticole catalan.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Tarragona
Tarragona est une région viticole historique et une province située dans la partie sud de la Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne, avec un littoral donnant sur la mer Méditerranée. Géographiquement, la région s'étend largement des plaines côtières ensoleillées aux paysages rudes et montagneux à l'intérieur des terres. La province sert d'origine géographique globale pour plusieurs des régions viticoles les plus reconnues d'Espagne et abrite des appellations indépendantes telles que Conca de Barberà, Priorat, Montsant, Terra Alta, des parties de Penedès ainsi que sa propre appellation spécifique, DO Tarragona.
Le climat de Tarragona est principalement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. En se déplaçant plus à l'intérieur des terres et en altitude, le climat devient plus continental avec de plus grands écarts de température entre la nuit et le jour. Le sol est extrêmement varié et dépend de la sous-région spécifique ; près de la côte et dans les vallées fluviales, le calcaire et les dépôts alluviaux dominent, tandis que les zones intérieures montagneuses sont connues pour leurs sols granitiques et schisteux.
La tradition viticole de Tarragona remonte à l'époque romaine, où la ville de Tarraco était un centre important pour le commerce du vin. Historiquement, la région était particulièrement célèbre pour ses vins puissants, doux et oxydés. À l'époque moderne, la production de vin a connu un développement significatif, et aujourd'hui, l'accent est largement mis sur la production de vins rouges, blancs et rosés secs. La production repose à la fois sur des cépages locaux tels que Garnacha, Cariñena et Macabeo, ainsi que sur des cépages internationaux qui ont gagné du terrain dans les vignobles de la région.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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