Conca de Barberà Castillo de Montblanc 1993
Ce vin rouge du millésime 1993 est produit par Castillo de Montblanc sous l'appellation Denominación de Origen Conca de Barberà. L'élaboration de cette cuvée a été dirigée par Hugh Ryman et son équipe au sein des installations de Bodegas Concavins. Le domaine se situe dans la province de Tarragona, dans le sud de la Catalogne, au nord-est de l'Espagne.
Tarragona est une région viticole historique dont les origines remontent à l'époque romaine, lorsque la ville de Tarraco constituait un centre majeur du commerce du vin. La province s'étend des plaines côtières méditerranéennes jusqu'aux paysages montagneux de l'intérieur des terres. Les vignes destinées à ce vin sont plantées en altitude dans les montagnes, bénéficiant ainsi d'un microclimat relativement frais. Si le climat général de la région est méditerranéen, il devient plus continental dans ces zones d'altitude, avec des écarts de température plus marqués entre le jour et la nuit.
La cuvée est exclusivement issue du cépage Cabernet Sauvignon, l'une des variétés noires les plus reconnues au monde. Lors du processus de vinification, le vin a été fermenté puis élevé en fûts, une méthode mise en œuvre par le domaine pour accompagner les raisins cultivés dans cet environnement montagneux.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Tarragona
Tarragona est une région viticole historique et une province située dans la partie sud de la Catalogne, dans le nord-est de l'Espagne, avec un littoral donnant sur la mer Méditerranée. Géographiquement, la région s'étend largement des plaines côtières ensoleillées aux paysages rudes et montagneux à l'intérieur des terres. La province sert d'origine géographique globale pour plusieurs des régions viticoles les plus reconnues d'Espagne et abrite des appellations indépendantes telles que Conca de Barberà, Priorat, Montsant, Terra Alta, des parties de Penedès ainsi que sa propre appellation spécifique, DO Tarragona.
Le climat de Tarragona est principalement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. En se déplaçant plus à l'intérieur des terres et en altitude, le climat devient plus continental avec de plus grands écarts de température entre la nuit et le jour. Le sol est extrêmement varié et dépend de la sous-région spécifique ; près de la côte et dans les vallées fluviales, le calcaire et les dépôts alluviaux dominent, tandis que les zones intérieures montagneuses sont connues pour leurs sols granitiques et schisteux.
La tradition viticole de Tarragona remonte à l'époque romaine, où la ville de Tarraco était un centre important pour le commerce du vin. Historiquement, la région était particulièrement célèbre pour ses vins puissants, doux et oxydés. À l'époque moderne, la production de vin a connu un développement significatif, et aujourd'hui, l'accent est largement mis sur la production de vins rouges, blancs et rosés secs. La production repose à la fois sur des cépages locaux tels que Garnacha, Cariñena et Macabeo, ainsi que sur des cépages internationaux qui ont gagné du terrain dans les vignobles de la région.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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