Maison Poverty Bay de Nobilo 1996
Ce vin blanc du millésime 1996 est produit par House of Nobilo, un domaine s'appuyant sur un héritage viticole de trois cents ans. La cuvée provient de la zone de Poverty Bay, située dans la région de Gisborne, en Nouvelle-Zélande.
Gisborne se trouve à la pointe est de l'île du Nord et compte parmi les plus anciennes régions viticoles du pays, avec des origines remontant aux années 1850. Le vignoble s'étend sur environ 1 200 hectares de plaines alluviales fertiles, bordées par des montagnes à l'ouest et l'océan Pacifique à l'est. Le climat y est chaud et humide, caractérisé par un ensoleillement important et des précipitations notables. Les sols varient entre le limon et l'argile dans les plaines, et le calcaire et le grès dans les zones plus en altitude. Les raisins de cette cuvée sont spécifiquement issus des vignobles situés dans les terres les plus chaudes de Poverty Bay.
Le vin est exclusivement élaboré à partir de chardonnay, l'un des cépages blancs les plus célèbres au monde. À Gisborne, souvent considérée comme la capitale néo-zélandaise du chardonnay, ce cépage représente environ la moitié des plantations. Lors de la vinification, le domaine a opté pour une fermentation à froid sans aucun passage en fût de chêne.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Gisborne
Située à la pointe orientale de l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande, Gisborne est l'une des plus anciennes régions viticoles du pays, dont les racines remontent aux années 1850. La zone couvre environ 1 200 hectares de vignobles plantés sur une plaine alluviale fertile entourée de montagnes à l'ouest et de l'océan Pacifique à l'est.
Le climat est chaud et humide avec de nombreuses heures d'ensoleillement et des précipitations importantes, modérées par des saisons de récolte précoces. Les sols varient du limon alluvionnaire et de l'argile dans les plaines au calcaire et au grès dans les hautes terres. Le Chardonnay est le cépage phare de la région et couvre environ la moitié des plantations, complété par des cépages aromatiques comme le Gewürztraminer, le Pinot Gris, le Viognier et le Chenin Blanc, ainsi que de plus petites quantités de Merlot et de Pinot Noir. Le style du Chardonnay est typiquement corsé et fruité avec des notes de fruits tropicaux, de pêche, d'agrumes, de noisette et de fût doux, tandis que le Gewürztraminer présente des notes de litchi, de rose, de gingembre et d'épices. La région est connue comme la capitale du chardonnay de Nouvelle-Zélande et abrite les vins blancs les plus aromatiques du pays.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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