Malbec Finca Flichman 1987
Ce vin rouge est le Malbec Finca Flichman du millésime 1987, produit par le domaine Finca Flichman en Argentine. Il a été mis en bouteille au début de l'année 1989.
Le domaine est situé dans la région de Mendoza, le véritable cœur de la production viticole argentine. Les vignobles se trouvent en haute altitude, au pied de la cordillère des Andes. Cette zone bénéficie de conditions climatiques idéales pour la viticulture, caractérisées par des hivers doux ainsi que des étés secs et chauds marqués par des nuits fraîches. L'absence de précipitations pendant la période de maturation est compensée par une irrigation utilisant l'eau de fonte pure et fraîche provenant directement des montagnes.
Le vin est élaboré à partir de Malbec, un cépage bleu qui s'épanouit particulièrement bien dans les hautes altitudes de Mendoza. Bien qu'il soit emblématique de l'Argentine, ce cépage est également cultivé dans d'autres régions telles que Cahors, Bordeaux et la Californie.
Sur le plan technique, ce millésime 1987 présente un volume d'alcool de 12,5 % et un taux de sucre résiduel d'environ 1,5 gramme par litre.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Mendoza
Mendoza, au pied des Andes, est le cœur viticole de l'Argentine et représente la majorité de la production du pays. En haute altitude, là où les eaux de fonte des montagnes arrose les champs, le Malbec prospère surtout. Le raisin produit des vins rouges profonds et veloutés avec des baies noires mûres, des prunes et des violettes. Le climat ensoleillé des hauts plateaux et les nuits fraîches apportent couleur, concentration et fraîcheur.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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