Pauillac Premier Grand Cru Classé Château Latour 1977
Ce vin rouge de 1977 provient du Château Latour, l'un des cinq domaines historiques élevés au rang de Premier Grand Cru Classé lors de la classification officielle de 1855. La propriété se situe dans l'appellation Pauillac, au sein du Haut-Médoc. Cette zone, établie sur des sols graveleux à proximité de l'estuaire de la Gironde, abrite trois des cinq Premiers Crus de la région. Le millésime 1977 a été caractérisé par des conditions météorologiques pluvieuses.
Le vignoble du Château Latour s'étend sur une surface de 78 à 80 hectares. La production du grand vin est issue de L'Enclos, une parcelle centrale de 47 hectares située aux abords immédiats du château. Le domaine a opéré une transition vers l'agriculture biologique et biodynamique, validée par la certification Ecocert. Historiquement détenue par des capitaux britanniques, notamment par les groupes Pearson et Allied Lyons, la propriété est revenue sous pavillon français en 1993 lors de son acquisition par François Pinault et le Groupe Artémis.
La région viticole de Bordeaux, bordée par l'océan Atlantique, est reconnue pour ses exportations depuis le Moyen Âge. Sur la rive gauche, où se trouve l'appellation Pauillac, l'encépagement est traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon, contrairement à la rive droite dédiée au Merlot et au Cabernet Franc. En 2012, le Château Latour a pris la décision inédite de se retirer du système des primeurs, choisissant de conserver ses bouteilles dans ses caves pour ne les commercialiser que plus tard. Ce flacon a été mis en bouteille au château.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bordeaux
Bordeaux, au bord de l'océan Atlantique, est la région viticole la plus célèbre au monde et exporte du vin depuis le Moyen Âge. Le mythique classement de 1855 classe toujours les meilleurs châteaux du territoire. Sur la rive gauche de la Gironde, le Cabernet Sauvignon domine sur des sols de graves, tandis que la rive droite est le domaine du Merlot et du Cabernet Franc. La région est connue pour ses vins d'assemblage élégants, de garde et d'une grande finesse.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
Nous vous aidons tout au long du voyage. Ici vous pouvez lire notre guide sur la façon de traiter le vin. Si vous avez des questions, vous êtes toujours invités à nous écrire ou à nous appeler.
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