Piémont Gaja 1976
Ce vin rouge du millésime 1976 est un Barbera del Piemonte, classé en tant que Vino da Tavola. Il est produit sous le nom I Fagiani d'Oro par Angelo Gaja. Élaboré exclusivement à partir des vignobles de la propriété, il a été mis en bouteille au domaine. Cette cuvée présente un volume de 72 cl pour un degré d'alcool de 12 %.
Le domaine Gaja trouve ses origines en 1859, lorsque Giovanni Gaja fonde la maison à Barbaresco. La famille, d'origine espagnole, était déjà établie en Italie depuis le XVIIe siècle. La véritable transformation du domaine s'opère avec Angelo Gaja, qui en prend la direction en 1961. Il révolutionne la viticulture italienne en introduisant dès 1967 des cuvées parcellaires, l'élevage en barriques françaises et la plantation de cépages internationaux. Aujourd'hui géré par ses trois enfants, Gaia, Rossana et Giovanni, le domaine compte 245 hectares de vignes, dont 101 hectares situés dans le Piémont.
La région du Piémont, située dans le nord-ouest de l'Italie et bordée par les Alpes, est mondialement reconnue pour son approche minutieuse du terroir. Le paysage se caractérise par des collines escarpées, particulièrement dans la zone des Langhe. Ces reliefs sont souvent enveloppés d'un épais brouillard matinal en automne, un phénomène climatique qui protège les grappes et favorise leur lente maturation.
Le vin est issu du cépage Barbera, une variété italienne emblématique principalement cultivée dans le Piémont, bien qu'on la retrouve également dans d'autres régions viticoles comme la Californie. Dans son terroir d'origine, il figure parmi les cépages historiques incontournables de la viticulture locale.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
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Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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