Clos de Verger Pommard 1er Cru 1996
Ce vin rouge est un Pommard Premier Cru issu du vignoble "Clos de Verger", situé dans la région de Bourgogne en France. L'appellation Pommard, qui se trouve dans la Côte de Beaune au sud de la ville de Beaune, est historiquement reconnue pour produire des vins au profil traditionnellement plus ferme que ceux de l'appellation voisine de Volnay. Bien que Pommard ne possède pas de vignobles classés en Grand Cru, elle compte plusieurs parcelles de Premier Cru très réputées pour la production de vins de garde. Le millésime 1996 a d'ailleurs obtenu une note de 91 points, se distinguant comme une année particulièrement propice à la garde.
La cuvée est élaborée à partir de Pinot Noir, un cépage à pellicule bleue emblématique de la région. S'il est principalement cultivé en Bourgogne, il est également implanté dans d'autres zones viticoles à travers le monde, notamment en Champagne, en Allemagne, dans l'Oregon et en Californie.
Le domaine Fernand & Laurent Pillot est une exploitation familiale basée à Chassagne-Montrachet, dirigée par Fernand Pillot et son fils Laurent, qui interviennent en tant que viticulteurs-récoltants. Le domaine gère un vignoble de 14 hectares réparti sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune. Outre leurs parcelles à Pommard, qui incluent également le prestigieux Premier Cru Rugiens, ils cultivent des vignes à Volnay, Meursault, ainsi que plusieurs Premiers Crus à Chassagne-Montrachet tels que Morgeot, Vide-Bourse, Champs-Gain et Caillerets. Il est à noter que l'histoire viticole locale compte plusieurs domaines indépendants portant le nom de Pillot ; cette propriété se distingue ainsi d'autres producteurs comme le Domaine Paul Pillot. Le vin a été mis en bouteille à la propriété.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Le bouchon, la capsule, le niveau de remplissage, l'état de l'étiquette et la couleur sont vérifiés individuellement pour chaque bouteille.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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