Aux Fournaux Savigny-lès-Beaune 1er Cru 1999
Ce vin est le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Aux Fournaux" du millésime 1999, produit par Jean-Michel GIBOULOT. Le domaine gère l'intégralité du processus viticole, de la récolte à la mise en bouteille à la propriété. Ce vin bénéficie de l'Appellation Contrôlée et s'inscrit dans la classification des Premiers Crus de cette commune de la Côte-d'Or.
La région de Bourgogne, dont les terroirs ont été historiquement cartographiés par les moines au Moyen Âge, est célèbre pour son système précis de climats. Au cœur de la Côte de Beaune, l'appellation communale Savigny-lès-Beaune a obtenu son statut officiel en 1937 et s'étend sur environ 350 hectares. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids. La topographie de la zone, située dans une vallée latérale entre Beaune et Aloxe-Corton, offre des coteaux exposés au sud et au sud-est. Les vignes reposent sur des sols de calcaire et d'argile de profondeur variable. Le millésime 1999, qui a reçu une note de 95 points, est reconnu comme une grande année apportant une grande finesse et de la profondeur aux récoltes de la région.
L'appellation Savigny-lès-Beaune compte 22 climats classés en Premier Cru. Elle se consacre très majoritairement à la culture du Pinot Noir, qui représente environ 90 pour cent de l'encépagement, complété par une petite proportion de Chardonnay pour les vins blancs. Cette zone constitue l'une des plus vastes appellations communales de la Côte de Beaune, reconnue pour son terroir calcaire caractéristique.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Bourgogne
La Bourgogne, dans l'est de la France, a été façonnée par les moines médiévaux qui ont cartographié les innombrables terroirs de la région. La région cultive presque exclusivement du Pinot Noir et du Chardonnay et a fait du terroir une forme d'art avec son système climatique finement maillé. De Chablis au nord à la Côte d'Or et au Mâconnais au sud, les sols calcaires produisent certains des vins les plus recherchés et les plus élégants au monde.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
Des bouteilles 100% authentiques
Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
Nous vous aidons tout au long du voyage. Ici vous pouvez lire notre guide sur la façon de traiter le vin. Si vous avez des questions, vous êtes toujours invités à nous écrire ou à nous appeler.
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