Vigneto Cotta Alba Cantina Parroco 2008
Ce vin rouge du millésime 2008 provient du domaine Cantina Parroco, également connu sous le nom d'Azienda San Michele. La propriété a été fondée en 1973 par l'archiprêtre Don Giuseppe Cogno, le curé (parroco) de Neive, en association avec trois autres viticulteurs locaux. Le domaine est situé à Neive, une commune placée au centre de la zone de production du Barbaresco. Les vignobles de la propriété s'étendent sur six hectares, répartis parmi les meilleurs crus de la commune, dont est issu le vignoble spécifique de cette cuvée, le Vigneto Cottà.
Le domaine se trouve dans le Piémont, une région du nord-ouest de l'Italie bordée par les Alpes, reconnue pour ses domaines familiaux et son attention particulière portée au terroir. Le paysage est marqué par des collines escarpées, particulièrement dans la sous-région des Langhe, qui sont souvent enveloppées d'un épais brouillard matinal en automne. Cette cuvée est produite sous l'appellation Denominazione di Origine Controllata (DOC) Dolcetto d'Alba, centrée autour de la ville d'Alba.
Ce vin est élaboré à partir de Dolcetto, un cépage du nord de l'Italie qui est historiquement et principalement cultivé dans le Piémont. Cette bouteille est proposée dans un format de 375 ml.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Piémont
Le Piémont (qui signifie littéralement « au pied de la montagne ») est situé au nord-ouest de l'Italie, entouré par les Alpes. Elle est considérée comme l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. La région est connue pour ses petites caves familiales passionnées et son grand accent sur le terroir (comment le sol et le microclimat affectent le vin).
Caractéristiques classiques du Piémont :
Les vins royaux : c'est de là que proviennent les vins rouges mondialement connus, complexes et chers, Barolo et Barbaresco (tous deux élaborés à 100 % de Nebbiolo).
Héros du quotidien : Outre le Nebbiolo, la région est célèbre pour les raisins Barbera (juteux, acide et incroyablement populaire) et Dolcetto (foncé, doux et fruité).
Le blanc et le doux : le Piémont produit également le vin blanc croquant Gavi et les célèbres bulles de dessert légèrement pétillantes Moscato d'Asti.
Le paysage : Des collines spectaculaires et escarpées – en particulier dans la sous-région des Langhe. Les collines sont souvent enveloppées d'une épaisse brume matinale en automne, qui protège les raisins et permet une maturation longue et parfaite.
Gastronomie : Une Mecque absolue pour les gourmands. La région est mondialement connue pour les truffes blanches exclusives d'Alba, les noisettes et les plats riches et mijotés qui crient avec un verre de vin rouge local.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
Vous êtes dans mains sûres
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Toutes les bouteilles sont soumises à un test d'authenticité approfondi par notre sommelier certifié avant d'être proposées à la vente. Nous rejetons les bouteilles sur lesquelles nous avons des doutes.
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4.7 sur Trustpilot
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
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