Vino Nobile Montepulciano Vecchia Cantina di Montepulciano 1966
Ce vin rouge de 1966 est un Vino Nobile di Montepulciano produit par la Vecchia Cantina di Montepulciano. Fondée en 1937, il s'agit de la plus ancienne cave coopérative de Toscane. Le terme "vecchia", qui signifie "ancienne", souligne l'ancrage historique profond de cette institution. La coopérative rassemble environ 250 membres qui cultivent ensemble plus de 700 hectares de vignes dans et autour de Montepulciano, une zone située entre Sienne et Cortone.
L'appellation Vino Nobile di Montepulciano, classée ici en Denominazione di Origine Controllata, repose principalement sur le cépage Sangiovese. Ce cépage emblématique de l'Italie est largement implanté en Toscane, ainsi qu'en Ombrie et en Émilie-Romagne. Le millésime 1966, qui a obtenu une note de 87 points, est reconnu dans la région pour sa bonne profondeur. Cette appellation possède une longue tradition et s'inscrit parmi les grands vins historiques de la Toscane, aux côtés du Chianti et du Brunello di Montalcino.
La production de la Vecchia Cantina di Montepulciano illustre une approche coopérative où les raisins de nombreux petits viticulteurs sont réunis sous une même entité. L'étiquette de cette bouteille de 72 cl, titrant à 12,5 % d'alcool, met en avant la célèbre citation "Montepulciano d'ogni vino e' il re!" de Redi, rendant hommage à la réputation séculaire de ce vin toscan.
Le vin histoires
Ci-dessous, vous pouvez vous plonger dans l'histoire de ce vin : le producteur, le raisin, le domaine et la région qui le sous-tend.
Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus emblématiques d'Italie, dont les racines remontent aux Étrusques. Le Sangiovese est le cépage principal incontesté et constitue la base de classiques tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. À partir des années 1970, les prestigieux Super-Toscans font également leur apparition le long de la côte. Les collines produisent des vins rouges structurés avec des cerises, des herbes et des tanins fermes.
Lorsque ce vin a été élaboré, le monde était très différent. Voici quelques-unes des histoires qui se sont déroulées pendant que cette bouteille vieillissait tranquillement dans sa cave.
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Comment traiter
tu es ton vin
Stockage
Conservez la bouteille couchée à 12-14°C et évitez la lumière directe du soleil, les vibrations et les variations de température.
Ouverture
Laissez la bouteille reposer debout pendant 24 à 48 heures avant de l'ouvrir pour permettre aux sédiments de se déposer. Utilisez un tire-bouchon professionnel et ouvrez soigneusement.
Plaisir
Servez à 17-18°C et soyez patient : il y a une grande différence dans la manière et la rapidité avec laquelle les vins s'ouvrent lorsqu'ils reçoivent de l'oxygène.
GUIDE DE LA BON EXPÉRIENCE DU VIN
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