Sassicaia är ett vin från allra översta hyllan och förmodligen det största vinet på den italienska vinscenen. Sassicaia är den första Super Tuscan, och beskrivs som vinet som förändrade Toscanas vinhistoria. Sassicaia har fått flera 100P från olika vinskribenter runt om i världen, och vinet har därför blivit en italiensk ikon inom vin. Sassicaia 1985 fick de maximala 100P från Robert Parker, och jämfördes med Mouton-Rotchild, vilket gjorde vinet världsberömt över en natt. Varje år tilldelas vinet även recensenternas rutinmässiga toppbetyg, inklusive de svåruppnådda tre glasen Gambero Rosso.
Tenuta San Guido
Sassicaia tillverkas på vingården Tenuta San Guido i Bolgheri på den toskanska kusten. Förutom Sassicaia producerar San Guido 2 andra viner: Guidalberto och Le Difese. Historien om vingården började när Mario Incisa della Rocchetta drömde om att skapa ett fullblodsvin redan på 1920-talet.
På 1940-talet planterade Mario Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, som var inspirerad av Bordeaux världsberömda 1:a Crus. I hans ögon hade Tenuta San Guidos jordar samma egenskaper som Bordeaux, kännetecknade av att de var fyllda med grus och andra småsten. Ett vin gjort huvudsakligen på Cabernet var en banbrytande förändring från traditionen i Toscana och Piemonte, som alltid hade producerat viner från Sangiovese respektive Nebbiolo.
Mario var den första personen i Toscana som använde nya franska ekfat, vilket var en stor förändring i Toscana. Det var först 1968 som Mario berättade för resten av världen om sitt nya vin Sassicaia, som han döpte efter den sandiga och grusiga jorden.
Redan från första stund blev vinet en internationell succé och samtidigt placerade sig Sassicaia i toppen av den italienska hierarkin inom vin. Vinet blev det första så kallade kvalitetsvinet som verkligen slog igenom på de internationella exportmarknaderna.
Sassicaias historiska utveckling
Det var först 1994 som revideringen av DOC-bestämmelserna kom, och det var här som släppte in de röda vinerna i värmen och samtidigt positionerade Sassicaia som en mycket speciell Bolgheri Superiore. En position som förbättrades 2013, när myndigheterna lyfte Sassicaia till den allra översta hyllan i den italienska hierarkin som ett av de stora vinerna i Italien. Nu har Sassicaia sin alldeles egna Denominazione di Origine Controllata Bolgheri Sassicaia.
Sassicaia anses idag vara den första supertoscana, och fadern till de många andra italienska vinerna baserade på cabernetdruvor. Vingården omfattar cirka 90 hektar och den planterade arealen är uppdelad i områden anpassade utifrån speciella egenskaper i såväl jordens sammansättning som exponeringen.
Bollen började rulla när årgången 1972 blev världsberömd över en natt, då den rankades före 33 andra Cabernet Sauvignon-dominerade viner i en blindprovning, inklusive hela den gapande toppen från Bordeaux. Det var det första varningsskottet att det var så kallade supertoscaner på väg och sakta, och trots att Sassicaia aldrig har varit omfångsrik, generös och omedelbar som de som en ung Robert Parker gjorde berömmelse, blev Sassicaia sakta en ikon på den italienska vinscenen.
Bollen började rulla 1972 när den blev känd för att ha placerat sig före 33 andra Cabernet Sauvignon-dominerade viner, inklusive hela den gapande toppen från Bordeaux. Detta var utan tvekan det första varningsskottet att supertoscaner inklusive Sassicaia sakta rörde sig framåt i vinvärlden.
Det mest fantastiska är att Sassicaias stjärna nu, cirka 50 år senare, lyser starkare och kraftfullare än någonsin tidigare, även om det med cirka 200 000 årliga producerade flaskor inte längre kommer att vara en liten nischproduktion som den en gång var. Faktum är att vinet fortfarande kan verka orimligt reserverat när det är ungt, det är ett vin som bara blir bättre med tiden. Det kan dröja många år innan Sassicaia når sin topp och det är därför intressant att hitta några av de första vinerna som den världsberömda producenten Tenuta San Guido skickade ut på marknaden.
Vingårdarna
Ett antal av vinstockarna är planterade på sluttningen, på en höjd av 200-300 meter över havet.
Klimatet är avgörande för en hälsosam och korrekt mognad av druvorna. Havet och kullarna som skyddar vingårdarna från hårda vindar är viktiga faktorer i odlingen.
Vingårdarnas placering i en mängd olika områden och höjder är en avgörande faktor för vinernas komplexitet, och bidrar till ett brett urval för skörden, beroende på väderförhållandena och druvornas mognad. En studie vid universitetet i Pisa bevisade detta. Studien visade att det som var unikt med vingårdarna i Tenuta San Guido var jordtypen och exponeringen jämfört med det omgivande området.
Bytet av arv
Idag är det Marios adoptivson Sebastiano Rosa som tillsammans med en av Italiens ledande kvinnliga vinmakare Graziana Grassini för det stolta arvet vidare av att producera ett kolossalt vin av historisk betydelse. Det var vinmakaren Giacomo Tachis som hade upptäckt Graziana redan på 1980-talet, när hon skapade sina första viner. När den gamle mästaren gick i pension 2009 kunde Graziana kliva upp bredvid Sebastiano Rosa.
Sassicaia vin
Sassicaia är ett rött vin gjort på en blandning av 85% Cabernet Sauvignon och 15% Cabernet Franc. Vinet är gjort på druvor från äldre vinstockar som till skillnad från unga vinstockar ger vinet en djup och komplex smak. Druvorna kommer från oberoende vingårdar som Mario planterade för många år sedan. Alla Sassicaia-viner lagras på franska ekfat i typiskt 24 månader, vilket är anledningen till de fina rostade fatnoterna som ofta finns i vinet.
Vinet har en djup doft av mörk bärfrukt, inklusive mogna svarta vinbär. Färgen är mättad rödlila med en nyans av blåaktig färg. Sassicaia är ett rött vin med fina polerade tanniner, vilket är något som många vinskribenter, inklusive vinentusiaster, lyfter fram med vinet. Vinet är gjort med det tydliga syftet att vara världens bästa vin, vilket i den mån måste sägas ha lyckats.
Köp Sassicaia på Bottles With History
På Bottles With History är vi experter på vin med ålder, och vi har unik tillgång till ett brett utbud av konjakviner inklusive Sassicaia, Tiganello, Conterno, Gaja, etc. Om du behöver en flaska, skicka oss ett mail med en förfrågan om vintage du vill ha, då gör vi allt vi kan för att få varan till dig.
Vi har viner från alla årgångar de senaste 100 åren, och är ledande i Danmark inom årgångsviner.
Om du är mer för vitt vin eller champagne från stora märken som Dom Perignon, Cristal och Krug kan vi också tillhandahålla dem.
I Sassicaia har Italien ett kultvin som tagit sitt eget ansvar och gett sig in på den stora vinscenen. Tenuta San Guido är en producent som varit en pionjär inom utvecklingen av italienskt vin, och vingården har därför all rätt att stämpla sig som Toscanas och Italiens stora stolthet.
