194produkter
Barolo är ett rött vin som produceras i den norditalienska vinregionen Piemonte. Barolo anses av många vara kungarnas vin, och många skulle till och med kalla det både Italiens bästa vin och till och med världens bästa vin. Det blir inte större. Baroloområdet ligger som sagt i vinregionen Piemonte i nordvästra Italien.
Piemonte
Regionen Piemonte är omgiven av bergskedjorna Alperna och Apenninerna, och regionen gränsar till både Frankrike och Schweiz. Endast ca. 30 % av arealen lämpar sig för vinodling på grund av de stora höjdskillnader som kännetecknar området.
Klimatet präglas av långa och svala vintrar, medan somrarna är ljusa, torra och varma, vilket återspeglas i vinernas uttryck. Barolo är regionens stora stolthet, och i denna stad ligger vingårdarna sida vid sida i branta sluttningar.
Vilken druva är Barolo gjord av?
Barolovinet är gjort på 100% Nebbiolo, precis som sitt lillebrorsvin Barbaresco är det. Nebbiolo-druvan är uppkallad efter det italienska ordet nebbia, som betyder dimma. Anledningen till detta är att vingårdarna i Piemonte, där druvan nebbiolo har sitt hem, ofta är omgivna av en intensiv dimma. Nebbiolo är en av de mest tanninrika rödvinsdruvorna, och detta är en av de många egenskaperna hos vinets kung, Barolo.
De två Barolo-skolorna
I Barolo används två vinskolor, som grovt sett kan delas in i det nya och det gamla, eller modernisterna kontra traditionalisterna.
Den nya skolan
Modernisterna i den nyare skolan gör Barolo-viner som har en mjukare garvsyra som är mer balanserad och kan drickas tidigare. Modernisterna har ett annat förhållningssätt till produktionen än traditionalisterna. De kan tänka sig att lagra sina Barolo-viner på nya träfat, vilket för traditionalister är helt otänkbart.
Den gamla skolan
Det är ingen överraskning att traditionalisterna inte tycker att det modernistiska sättet att göra Barolovin bör heta Barolo. De är positiva till lång lagringstid på gamla ekfat och det ska enligt dem inte ändras. Barolovin är ett enormt varumärke över hela världen och intresset för Barolo rödvin är så stort att det förmodligen finns plats för båda skolorna.
Kommunerna Barolo
Det finns 11 kommuner i Barolo, varav en är Barolo. Av de 11 kommunerna är det 5 kommuner som är särskilt intressanta. Dessa 5 beskrivs nedan här, där du kan få en uppfattning om skillnaderna och egenskaperna hos var och en av dem.
La Morra
Kommunen La Morra ligger i den nordvästra delen av Barolo, och det är i denna kommun som hela 30 % av DOCG (denominazione di origine controllata) Barolos härstammar. Många av vinerna från Baroloområdet här har därför fått klassificeringen DOCG (denominazione di origine controllata). Baroloviner från denna kommun anses vara de lättaste bland de 5 huvudkommunerna och det är därför mer feminina och eleganta Barolo du hittar här.
Vinerna kan drickas relativt tidigt och har toner av jordgubb, skogsbotten, svamp, mynta och tobak.
De viktigaste enskilda fälten i La Morra kommun är Fossati, Gattera, Arborina, Brunate, Capalot, Case Nere, Conca, Giachini, La Serra, Manzoni, Cerequio, Rocche dell Annunziata och Roggeri.
Barolo
Kommunen Barolo är centrum för DOCG Barolo historiskt sett, och det är från denna kommun som de första Barolo-vinerna producerades. Även om den historiska bakgrunden talar för att kommunen gör några av de bästa Barolovinerna så är det inte så. Viner från denna kommun är inte lika eleganta som de från La Morra kommun, utan har istället mer kropp och bättre struktur.
De viktigaste områdena är Cannubi, Bricco Viole, Cannubi Boschis, Cannubi Monghisolfo, Cannubi San Lorenzo, Brunate, La Volta, Costa de Rose, Castellero, La Villa, Le Coste och Sarmassa, där framför allt Sarmassa och Cannubi är kända för hög kvalitet .
Castiglione Falletto
Kommunen Castiglione Falletto ligger lite öster om La Morra, och det är från denna kommun som några av de mest strukturerade och kraftfulla Barolo-vinerna görs. Vinerna härifrån kräver lång tid att mogna, men de är ändå både eleganta och extremt komplexa.
För det mesta präglas Barolovinet från kommunen här av toner av körsbär, mynta, plommon och man kan till och med stöta på toner av lakrits och tjära.
De viktigaste fälten är Montanello, Bric' del Fiasc, Rocche, Codana, Monprivato, Pernannon, Rivera, Bricco Boshis och Villero.
Monforte d'Alba
Kommunen här är uppkallad efter det italienska ordet 'mons fortis' som betyder 'det starka berget'. Denna stad i Barolo ligger precis på ett berg med en vacker utsikt över resten av Barolo. Kommunen är den sydligaste av de 5 huvudkommunerna och vinet härifrån ligger i den starkare och mörkare änden av skalan.
Vinet har ofta mörka toner av krut, tjära och viol. Vinerna mognar sent, och kräver därför ett antal år innan du får den optimala smakupplevelsen.
De viktigaste fälten är Gramolere, Arnulfo, Bussia Sottana, San Giovanni, Bussia, Ginestra, Bussia Soprana, La Villa, Gaverini, Le Coste, Mosconi, Munie, Pianpolvere, Dardu och Santo Stefano de Perno.
Serralunga d'Alba
Kommunen Serralunga d'Alba ligger i den sydöstra delen av Barolo, och det är här du hittar några av Barolo-vinerna som håller längst. Klimatet här är svalare än i de andra kommunerna, vilket bidrar till en långsammare mognad av druvorna.
Tanninerna i vinet är ofta mer raffinerade och vinerna tenderar att ha toner av röda bär, choklad, kaffe och tryffel.
De viktigaste vingårdarna är Falletti, Lazzairasco, Borgogno, Prapo, Rocche di Costamagna, Franco Martinetti och Bric del Feugo
Nu när vi har tittat på de 5 viktigaste kommunerna i Barolo, låt oss ta en närmare titt på själva vinerna.
Vad är Barolo vin ?
Baroloviner är några av de röda vinerna som håller längst i världen, och många av dem kan åldras i årtionden. Vinerna är gjorda av druvan Nebbiolo, som är hemma i regionen Piemonte i Italien. Druvan är känd för sin höga syra- och tanninhalt samt sina många olika aromer och smaknyanser.
Färgen på Barolovinet kan variera från ljust rubinrött till granatrött, och vinet beskrivs ofta som "transparent". Vinets aromer och smaker är extremt komplexa och kan innehålla blommiga inslag såväl som mörkare toner av kryddor, svarta frukter och tryffel.
Barolo-producenter
Som i alla andra vinregioner i världen är en av de viktigaste faktorerna för att skapa ett bra vin att producenten har stor kompetens i hela processen. Barolo kännetecknas av att ha en generellt hög nivå i de viner som skickas ut på marknaden. Anledningen till detta är bland annat de många duktiga producenterna som präglar området. Bra Barolo kräver en skicklig producent. Nedan här kommer vi kort att granska några av de mest framstående och bäst recenserade producenterna i Barolo.
Giacomo Conterno
Giacomo Conterno är ett av de mest framstående vinhusen i Barolo, och hans viner är några av de mest samlarobjekt och längst hållbara i världen. Vingården grundades 1908 av Giovanni Conterno och drivs nu av hans barnbarn Giacomo.
Familjen Conterno har alltid varit dedikerad till att göra Nebbiolo-viner av högsta kvalitet, och de var en av de första producenterna i regionen som började använda barriques (mindre ekfat) för att lagra sina viner.
Giacomo Conternos viner är kända för sina vackra aromer, elegans och fantastiska förmåga att åldras i årtionden. Om du har turen att hitta en flaska av ett av hans äldre viner blir det en upplevelse du aldrig kommer att glömma.
Robert Parker och många av de andra världsberömda recensenterna hyllar Barolo rött vin från Giacomo Conterno.
Marchesi di Barolo
Marchesi di Barolo är en av de äldsta vingårdarna i regionen, grundad redan 1746 av Clemente Giacomo Ascheri. Vingården drivs numera av hans barnbarns barnbarns barnbarn Giovanni Sottimano, som har fört familjetraditionen med att göra Nebbiolo-viner av hög kvalitet.
Marchesi di Barolo-vinerna är några av de mest klassiska exemplen på Barolo och är kända för sina eleganta aromer och smaknyanser, samt sin vackra förmåga att åldras med grace.
Några av de mest kända vingårdarna som ägs av Marchesi di Barolo inkluderar Bussia, Cannubi och Brunate.
Angelo Gaja
Angelo Gaja är en av de mest kända och erkända vinmakarna i världen, och hans viner är några av de mest eftertraktade och dyra i hela Italien. Gaja är känd för sitt banbrytande arbete i Baroloregionen, t.ex. genom att plantera vinstockar på nya platser och genom att använda olika tekniker i källaren.
Angelo Gajas viner är några av de mest kraftfulla och intensiva exemplen på Barolo med vackra aromer och smaker av svarta frukter, kryddor och tryffel. De är också kända för sin extremt höga kvalitet och är mycket eftertraktade av samlare över hela världen.
Några av Angelo Gajas mest kända vingårdar inkluderar Cannubi, Costa Russi och Sperss.
Förvaring av Barolo
För många är Barolo ett torrt vin med hårda tanniner som ofta kan kännetecknas av intensiv fruktsyra. En av de viktigaste och mest intressanta egenskaperna hos kungarnas vin är dess unika förmåga att lagra i många år. Faktum är att några av de bästa Barolos faktiskt kan drickas upp till 80 år efter årgången där vinet producerades.
Barolo lagrad i många år ändrar karaktär och blir mindre fruktig, men ännu djupare och mer intensiv. Vinet tappar också en del av sin distinkta garvsyra. Färgen på gamla Barolo kan ofta förväxlas med Bourgogne, där den ljusa nästan genomskinliga färgen präglar vinet.
Barolo och mat
Barolo är ett mycket matvänligt vin och kan avnjutas till många olika typer av rätter. Den mest klassiska kombinationen är med tunga rätter med rött kött, men vinet kan även avnjutas till exempelvis mustiga pastarätter med tryffel. Barolovin kännetecknas ofta av sina speciella jordmån, vilket ger en stor mångfald i smaken.
Om du har turen att ha en flaska lagrad Barolo så kommer den att passa riktigt bra till lagrad ost eller chokladdesserter.
Mat passar riktigt bra till Barolo, eftersom vinets speciella karaktärer sticker ut ännu mer i kombination med mat.
När du ska njuta av din Barolo är det bra att öppna vinet i god tid, så att vinet kan öppna sig innan det behöver drickas. När det är dags att njuta av vinet ska det hällas upp i stora vinglas, så att det får möjlighet att släppa olika aromer, som gör smakupplevelsen helt unik.
Presenten till mannen som har allt
Om du letar efter presenten till mannen som har allt , leta inte längre än en flaska högkvalitativ Barolo.Barolo rött vin är ett vin som säkerligen kommer att imponera och behaga även den mest kräsna gommen och är den perfekta presenten för alla tillfällen.
Barolo är ett populärt rött vin som är helt unikt, och dess år av lagringspotential gör det till ett vin som kan avnjutas nu eller lagras i många år framöver. Om du har turen att hitta en flaska gammal Barolo blir det en upplevelse du aldrig kommer att glömma. Med På Bottles with History har vi ett stort utbud av Barolo i alla tänkbara årgångar
