Barolo

Piemonte

Piemonteregionen är omgiven av Alperna och Apenninerna och gränsar till både Frankrike och Schweiz. Endast cirka 30 % av området är lämpligt för vinodling på grund av de stora höjdskillnaderna som kännetecknar området.

Klimatet kännetecknas av långa, svala vintrar, medan somrarna är ljusa, torra och varma, vilket återspeglas i vinernas uttryck. Barolo är regionens stora stolthet, och i denna stad ligger vingårdarna sida vid sida på branta sluttningar.

Vilken druva är Barolo gjord på?

Barolo-vinet är gjort på 100 % Nebbiolo, precis som sin lillebror Barbaresco . Nebbiolo-druvan är uppkallad efter det italienska ordet nebbia, som betyder dimma. Anledningen till detta är att vingårdarna i Piemonte, där Nebbiolo-druvan är hemmahörande, ofta omges av intensiv dimma. Nebbiolo är en av de mest tanninrika rödvinsdruvorna, och detta är ett av de många kännetecknen för vinkungen Barolo.

De två Barolo-skolorna

I Barolo används två vinskolor, vilka grovt kan delas in i den nya och den gamla, eller modernisterna kontra traditionalisterna.

Den nya skolan

Modernisterna av den nyare skolan gör Barolo-viner som har mjukare tanniner, är mer balanserade och kan drickas tidigare. Modernisterna har en annan produktionsmetod än traditionalisterna. De lagrar kanske sina Barolo-viner i nya träfat, vilket är helt otänkbart för traditionalisterna.

Den gamla skolan

Det är ingen överraskning att traditionalisterna inte anser att modernisternas sätt att tillverka Barolo-vin borde kallas Barolo. De är för lång lagring i gamla ekfat, och enligt dem borde detta inte ändras. Barolo-vin är ett stort varumärke över hela världen, och intresset för Barolo-rött vin är så stort att det finns utrymme för båda tankeskolorna.

Barolos kommuner

Det finns 11 kommuner i Barolo, varav en är Barolo. Av de 11 kommunerna finns det 5 kommuner som är särskilt intressanta. Dessa 5 beskrivs nedan, där du kan få en uppfattning om skillnaderna och egenskaperna hos var och en av dem.

La Morra

Kommunen La Morra ligger i den nordvästra delen av Barolo, och det är i denna kommun som 30 % av DOCG-vinerna (denominazione di origine controllata) har sitt ursprung. Många av vinerna från Barolo-området här har därför klassificerats som DOCG (denominazione di origine controllata). Baroloviner från denna kommun anses vara de lättaste bland de 5 huvudkommunerna, och det är därför mer feminint och elegant Barolo som du hittar här.

Vinerna kan drickas relativt tidigt och har toner av jordgubbar, skogsmark, svamp, mynta och tobak.

De viktigaste enskilda fälten i La Morra kommun är Fossati, Gattera, Arborina, Brunate, Capalot, Case Nere, Conca, Giachini, La Serra, Manzoni, Cerequio, Rocche dell Annunziata och Roggeri.

Barolo

Barolo kommun är det historiska centrumet för DOCG Barolo, och det är från denna kommun som de första Barolo-vinerna producerades. Även om den historiska bakgrunden tyder på att kommunen tillverkar några av de bästa Barolo-vinerna, är så inte fallet. Viner från denna kommun är inte lika eleganta som de från La Morra kommun, men de har mer fyllighet och bättre struktur.

De viktigaste områdena är Cannubi, Bricco Viole, Cannubi Boschis, Cannubi Monghisolfo, Cannubi San Lorenzo, Brunate, La Volta, Costa de Rose, Castellero, La Villa, Le Coste och Sarmassa, där särskilt Sarmassa och Cannubi är kända för sin höga kvalitet.

Castiglione Falletto

Kommunen Castiglione Falletto ligger lite öster om La Morra, och det är från denna kommun som några av de mest strukturerade och kraftfulla Barolo-vinerna tillverkas. Vinerna härifrån tar lång tid att mogna, men de är både eleganta och extremt komplexa.

För det mesta kännetecknas Barolo-vinet från kommunen här av toner av körsbär, mynta och plommon, och man kan till och med stöta på toner av både lakrits och tjära.

De viktigaste fälten är Montanello, Bric' del Fiasc, Rocche, Codana, Monprivato, Pernannon, Rivera, Bricco Boshis och Villero.

Monforte d'Alba

Kommunen här är uppkallad efter det italienska ordet 'mons fortis' som betyder 'starkt berg'. Denna Barolo-stad ligger på ett berg med en vacker utsikt över resten av Barolo. Kommunen är den sydligaste av de 5 huvudkommunerna, och vinet härifrån ligger i den starkare och mörkare änden av skalan.

Vinet har ofta mörka toner av krut, tjära och viol. Vinerna mognar sent, och kräver därför flera år innan man får den optimala smakupplevelsen.

De viktigaste fälten är Gramolere, Arnulfo, Bussia Sottana, San Giovanni, Bussia, Ginestra, Bussia Soprana, La Villa, Gaverini, Le Coste, Mosconi, Munie, Pianpolvere, Dardu och Santo Stefano de Perno.

Serralunga d'Alba

Kommunen Serralunga d'Alba ligger i den sydöstra delen av Barolo, och det är här du hittar några av de mest hållbara Barolo-vinerna. Klimatet här är svalare än i de andra kommunerna, vilket bidrar till en långsammare mognad av druvorna.

Tanninerna i vinet är ofta mer raffinerade, och vinerna tenderar att ha toner av röda bär, choklad, kaffe och tryffel.

De viktigaste vingårdarna är Falletti, Lazzairasco, Borgogno, Prapo, Rocche di Costamagna, Franco Martinetti och Bric del Feugo

Nu när vi har tittat på de 5 viktigaste kommunerna i Barolo, låt oss titta närmare på själva vinerna.

Vad är Barolo-vin?

Barolo-viner är några av de röda vinerna som lagras längst i världen, och många av dem kan lagras i årtionden. Vinerna är gjorda på Nebbiolo-druvan, som är inhemsk i Piemonte-regionen i Italien. Druvan är känd för sin höga syra och tanninhalt, såväl som sina många olika aromer och smaknyanser.

Färgen på Barolo-vin kan variera från ljust rubinrött till granatrött, och vinet beskrivs ofta som "transparent". Vinets aromer och smaker är extremt komplexa och kan inkludera blommiga inslag såväl som mörkare toner av kryddor, svarta frukter och tryffel.

Barolo-producenter

Precis som i alla andra vinregioner i världen är en av de viktigaste faktorerna för att skapa ett bra vin att producenten har stor expertis inom hela processen. Barolo kännetecknas av en generellt hög nivå på de viner som skickas till marknaden. Anledningen till detta är bland annat de många skickliga producenter som kännetecknar området. Bra Barolo kräver en skicklig producent. Nedan kommer vi kortfattat att granska några av de mest framstående och bäst recenserade producenterna i Barolo.

Giacomo Conterno

Giacomo Conterno är ett av de mest framstående vinhusen i Barolo, och hans viner är några av de mest samlarvärda och hållbara i världen. Vingården grundades 1908 av Giovanni Conterno och drivs nu av hans barnbarn Giacomo.

Familjen Conterno har alltid varit hängivna att göra Nebbiolo-viner av högsta kvalitet, och de var en av de första producenterna i regionen som började använda barriques (små ekfat) för att lagra sina viner.

Giacomo Conternos viner är kända för sina vackra aromer, elegans och fantastiska förmåga att lagras i årtionden. Om du har turen att hitta en flaska av ett av hans äldre viner, kommer det att bli en upplevelse du aldrig kommer att glömma.

Robert Parker och många andra världskända recensenter lovordar Barolo-rött vin från Giacomo Conterno.

Markis av Barolo

Marchesi di Barolo är ett av de äldsta vinhusen i regionen, grundat ända tillbaka till 1746 av Clemente Giacomo Ascheri. Vingården drivs nu av hans sonsonsbarn Giovanni Sottimano, som har fortsatt familjetraditionen att tillverka högkvalitativa Nebbiolo-viner.

Marchesi di Barolo-viner är några av de mest klassiska exemplen på Barolo, och de är kända för sina eleganta aromer och smaknyanser, såväl som sin vackra förmåga att åldras graciöst.

Några av de mest kända vingårdarna som ägs av Marchesi di Barolo inkluderar Bussia, Cannubi och Brunate.

Angelo Gaja

Angelo Gaja är en av de mest berömda och välrenommerade vinmakarna i världen, och hans viner är några av de mest eftertraktade och dyra i hela Italien. Gaja är känd för sitt banbrytande arbete i Barolo-regionen, såsom att plantera vinstockar på nya platser och använda olika tekniker i källaren.

Angelo Gajas viner är några av de mest kraftfulla och intensiva exemplen på Barolo, med vackra aromer och smaker av svarta frukter, kryddor och tryffel. De är också kända för sin extremt höga kvalitet och är mycket eftertraktade av samlare världen över.

Några av Angelo Gajas mest kända vingårdar inkluderar Cannubi, Costa Russi och Sperss.

Förvaring av Barolo

Barolo är för många ett torrt vin med hårda tanniner som ofta kan kännetecknas av intensiv fruktsyra. En av de viktigaste och mest intressanta egenskaperna hos kungavinet är dess unika förmåga att lagras i många år. Faktum är att några av de bästa Barolos faktiskt kan drickas upp till 80 år efter den årgång då vinet producerades.

Barolo som har lagrats i många år förändrar sin karaktär och blir mindre fruktig, men ännu djupare och mer intensiv. Vinet förlorar också några av sina distinkta tanniner. Färgen på gammal Barolo kan ofta förväxlas med Bourgogne, där den ljusa, nästan transparenta färgen kännetecknar vinet.

Barolo och mat

Barolo är ett mycket matvänligt vin och kan avnjutas till många olika typer av rätter. Den mest klassiska kombinationen är till tunga rätter med rött kött, men vinet kan även avnjutas till till exempel fylliga pastarätter med tryffel. Barolovin kännetecknas ofta av sina speciella jordmånsförhållanden, vilket ger en stor mångfald i smaken.

Om du har turen att få en flaska gammal Barolo passar den riktigt bra till lagrad ost eller chokladdesserter.

Mat passar riktigt bra till Barolo eftersom vinets speciella karaktärer kommer fram i förgrunden när det paras ihop med mat.

När du njuter av din Barolo är det en bra idé att öppna vinet i god tid så att vinet kan öppna sig innan det dricks. När det är dags att njuta av vinet bör det hällas upp i stora vinglas så att det får möjlighet att frigöra olika aromer, vilket gör smakupplevelsen helt unik.

Presenten till mannen som har allt

Om du letar efter den perfekta presenten till mannen som har allt , behöver du inte leta längre än en flaska Barolo av hög kvalitet. Barolo rött vin är ett vin som garanterat kommer att imponera och glädja även den mest kräsna gommen och är den perfekta presenten för alla tillfällen.

Barolo är ett populärt rött vin som är verkligt unikt, och dess många års lagringspotential gör det till ett vin som kan avnjutas nu eller lagras i många år framöver. Om du har turen att hitta en flaska gammal Barolo blir det en upplevelse du aldrig kommer att glömma. Hos Bottles with History har vi ett stort urval av Barolo i alla tänkbara årgångar.