Vin 1985

Ge en personlig present med ett vin från 1985

At forære en vacker 1985 vin är en speciell gestus, de väcker känslor och lader jer dele äkta historia. Årgangen var många platser i Europa preget af en extremt kold vinter, som blev efterfulgt af en varm och torr sommar. Detta skapade de idealiska villkoren för en sen, men helt perfekt höst i några av världens mest anerkendte vinregioner.

En smakupplevelse med 40 års historia

Efter fire årtier har rødvinene från detta årgång utvecklat vackert sigt. Där de i ungdomen präglades av friska, intensiva frukttoner, uppvisar de idag en komplex och elegant profil med nyanser av torkad frukt och mogna kryddor. Med åren har tanninerna blivit underbart mjuka och sammetslena, vilket ger en mycket harmonisk och silkeslen konsistens i munnen samtidigt som färgen ofta har fått en karaktäristisk tegelröd kant.

Den långa modningsprocessen bringar också de eftertragtede tertiære aromaer helt fram i glasset. Du kan se frem til sofistikerede nuancer af cedertræ, skovbund, tobak och læder. Dessa element förenes och skapar en dyb, historisk smakupplevelse, som endast kan uppnås genom många års tålmodig vila.

Välj mellan röd, vit eller rosé från årgången

Årgångens urval erbjuder en härlig variation i stilar, och både de mörka och ljusa dropparna har visat en anmärkningsvärd förmåga att åldras graciöst; gillar vårt vin från 1995 års samling gör ofta. De stora rödvina presenterar en enorm koncentration och finess, som är vackraste med återspeglar årets varma sommar och den långa tillväxten.

Samtidigt har vita viner och champagner från i år gått från att vara strama och syrliga i sin ungdom, till att idag framstå som mustiga, krämiga och inbjudande komplexa med delikata toner av rostade nötter, honung och brioche. Även om mängden druvor var liten på grund av årets tidiga frost, var koncentrationen i musten torn, vilket tydligt kan smakas idag i vinets otroliga djup.

Lagringens betydelse för kvaliteten

För att en flaska ska behålla sin höga kvalitet under fyra decennier är det absolut nödvändigt att den har förvarats under optimala och stabila förhållanden — det gäller även äldre flaskor som t.ex. vin från 1975. En konstant temperatur i kombination med rätt luftfuktighet säkerställer att den naturliga utvecklingen av vinet kan fortgå i en långsam och kontrollerad takt. Detta förhindrar för tidig oxidering och skyddar fruktens kerne på bästa vis.

När vinet får ligga mörkt och stilla ger det fenolerna och pigmenten möjlighet att sakta binda samman och falla till botten som en naturlig fällning. Det resulterar i en märkbar renere och mjukare vin. Samtidigt säkerställer de rätta förhållandena att korken hålls intakt, så att vinet skyddas från yttre syre, ända fram till den speciella dagen då flaskan äntligen ska avnjutas.

Historiska producenter bakom fantastiska viner från 1985

Det var ett enestående år för vinproduktion i store delar af Europa, där många av de dygtigste producenterna skapade klassiska och långlivade viner. Genom en harmonisk kombination av traditionellt hantverk och framväxande modern temperaturkontroll lyckades de dra full nytta av den varma sommaren. Her er et overblik över några af de fremtrædende stilarter fra årgangen:

• Stora champagnehus imponerade med sina prestigecuvéer som med hög andel Chardonnay utvecklats till fylliga och komplexa viner med toner av rostade hasselnötter.

• Traditionella producenter i Piemonte skapade strukturerade och otroligt komplexa Barolo-viner, där årets hetta producerade intensiva aromer av tjära, mogen frukt och torkade blommor.

• Bordeaux slott i Pomerol och Médoc framför allt levererade några av decenniets mest eleganta och förföriska röda viner med mjuka tanniner och distinkta toner av svarta vinbär, ceder och grafit.

• Vingårdar i Toscana upplevde en legendarisk skörd, där de berömda och kraftfulla vinerna av internationell karaktär verkligen cementerade sin status med enormt djup och lagringspotential.

• Bourgogneproducenter producerade extremt balanserade viner, där Pinot Noir-druvorna med tiden har utvecklat en silkeslen textur och smickrande aromer av hallon, viol och skogsbotten.