Vin 2017

Historien bag din vin fra 2017

Når du nyder et glas vin fra 2017, smager du samtidig på et år, der globalt set var præget af yderst dramatiske og til tider ekstreme vejrforhold. Selvom den samlede mængde af druer faldt markant i mange af de klassiske vinproducerende lande, blev frugten til gengæld beriget med en bemærkelsesværdig kvalitet og en utrolig dyb koncentration.

Vejrets aftryk på høsten

Året tog sin begyndelse med et usædvanligt lunt forår, der fik vinstokkene til at sætte tidlige skud. Desværre blev store dele af Europa kort tid efter ramt af en bidende arktisk frost i slutningen af april, hvilket forårsagede nogle af de mest alvorlige frostskader i årtier. Da mange af de første skud gik tabt, samlede vinstokkene i stedet al deres energi om de få drueklaser, der overlevede, hvilket skabte en fabelagtig koncentration i den tilbageværende frugt.

Senere på året fulgte intense hedebølger og en usædvanlig tørke over store dele af verden. Disse ekstreme forhold førte mange steder til en tidlig høst, men netop denne klimatiske stressfaktor resulterede i druer med en skøn naturlig balance og en høj grad af aromatisk kompleksitet, der virkelig kan smages.

Karakteristika på tværs af regionerne

I Frankrig mærkede man især frostens konsekvenser i store dele af Bordeaux, Bourgogne og Champagne, hvor høstudbyttet svandt markant. De druer, der klarede skærene, skabte til gengæld klassisk strukturerede vine med en fremragende balance og et utroligt flot lagringspotentiale. Særligt de hvide vine fra Bourgogne skilte sig ud med en sprød friskhed og en helt ren mineralitet.

I Italien gav den varme sommer i regioner som Toscana og Piemonte rige og koncentrerede vine. Her byder smagen på mørkere frugtnoter og faste tanniner, selvom mængden af druer også her var mærkbart lavere. På trods af de forskellige klimaudfordringer på tværs af landegrænserne er det et fællestræk for årgangen, at vinene besidder en stor aromatisk dybde og en beundringsværdig modstandsdygtighed i de færdige flasker.

Smagsnoter og stil i en vin fra 2017

Overordnet set byder årgangen på en klassisk, elegant og velafbalanceret profil, hvor det tydeligt skinner igennem, at kvalitet har vundet over kvantitet i glasset. Det lavere udbytte i vinmarkerne har skabt nogle faste smagskarakteristika, der går igen på tværs af mange forskellige druesorter og regioner:

• En dyb og koncentreret frugtsmag, som helt naturligt opstod, fordi vinstokkenes energi blev samlet i færre druer.
• Elegante og friske røde frugtnoter, som eksempelvis lyse kirsebær og hindbær, der er særligt udtalte i de europæiske rødvine.
• En sprød og levende syrestruktur, som mange steder forblev flot bevaret på trods af de meget varme perioder om sommeren.
• Komplekse aromaer af blomster og jord, der giver vinene en yderst klassisk, raffineret og aromatisk profil.
• Silkebløde og velintegrerede tanniner, der gør mange af de røde vine utroligt imødekommende at nyde allerede i deres ungdom.
• Hvidvine med en udtalt mineralitet, friske citrusnoter og en præcis, rank struktur.

Find en særlig vin fra 2017 til samlingen

På grund af de historisk lave høstudbytter i store dele af Vesteuropa er mange prestigefyldte flasker fra netop dette år blevet særligt eftertragtede og svære at finde på markedet. I områder som Bordeaux faldt produktionen drastisk med op til 40 procent, hvilket betyder, at mængden af tilgængelige topvine er stærkt indskrænket. Samtidig rummer dette år en storslået historie for portvin, da det var første gang i over 140 år, at producenterne i Douro-dalen valgte at deklarere en klassisk vintage-årgang to år i træk. Disse historiske omstændigheder gør det utroligt spændende at samle på netop denne årgang, uanset om man er på udkig efter rare vine fra 2017 til at nyde i gode venners lag, vil supplere samlingen med vin 1997, eller man søger flasker med enorm koncentration, en fascinerende oprindelseshistorie og et fremragende potentiale for at bevare sin værdi i kælderen.

Sådan vurderer du lagringspotentialet

For at du kan få den mest fuldendte oplevelse i glasset, er det en fordel at kende til de elementer, der hjælper vinen med at udvikle sig smukt over tid. Følgende faktorer er afgørende for at vurdere, hvornår vinen er modnet perfekt og er klar til at blive nydt:

1. Syreniveau og pH-værdi: En naturligt høj syre i samspil med en lav pH-værdi fungerer i praksis som vinens primære konserveringsmiddel. Det beskytter effektivt mod oxidering og uønskede bakterier, så den friske frugtsmag og den levende farve bevares gennem mange års lagring.
2. Tanninstruktur: De faste, men samtidig velintegrerede tanniner agerer som naturlige antioxidanter i rødvine. Som årene går, vil disse tanniner binde sig sammen i længere kæder, hvilket smukt forvandler teksturen fra at være struktureret til at fremstå silkeblød og fuldstændig harmonisk.
3. Frugtens koncentration: Vinen behøver en stærk kerne af dyb og koncentreret frugt for at kunne bære en langvarig modningsproces. Mangler denne frugtkoncentration, vil smagen falme for tidligt, og kun syren samt tanninerne vil være tilbage i smagsbilledet.
4. Stabile opbevaringsforhold: Det fysiske miljø er altafgørende for, hvordan vinen udvikler sig i flasken. En konstant og kølig temperatur på omkring 12-14 grader, en relativ luftfugtighed på 50-80 procent samt et komplet fravær af direkte UV-lys og vibrationer sørger for, at den kemiske udvikling forløber i det helt rette og rolige tempo.

Perfekt opbevaring af din vin fra 2017

For at værne om de sarte aromaer og den komplekse struktur er det helt essentielt, at flaskerne opbevares under optimale betingelser, både før og efter de ankommer til din egen samling. Hos Bottles With History går vi aldrig på kompromis med kvaliteten. Derfor har alle vores historiske flasker ligget under strengt kontrollerede forhold, hvor både temperatur og luftfugtighed overvåges nøje. Når du modtager din bestilling, anbefaler vi at videreføre denne omsorgsfulde opbevaring ved at lade flaskerne ligge vandret, mørkt, køligt og helt uden vibrationer. På den måde giver du vinen ro til at fortsætte med at udfolde sine fineste smagsnuancer og sikre dig en fuldendt oplevelse, når proppen trækkes.

Dag-til-dag levering af din bestilling

Når du har fundet den helt rigtige flaske, uanset om det er en vin fra 2017 eller en vin fra 2007, skal købsoplevelsen føles lige så tryg og gnidningsfri som vinen er i glasset. Vi sørger for dag-til-dag levering, så du hurtigt og sikkert kan få dine varer hjem. Vores dedikation til at yde en enestående kundeservice afspejler sig i en flot score på 4,6 ud af 5, som bygger på anmeldelser fra mange tilfredse vinelskere. Derudover kvitterer vi med gratis fragt ved køb over 500 kr., uanset om du foretrækker at hente pakken i en nærliggende pakkeshop eller ønsker levering direkte til din egen adresse. Hos Bottles With History anser vi sikker og hurtig forsendelse som en naturlig forlængelse af vores store passion for at bringe historiske smagsoplevelser direkte hjem til dig.