Prunotto: Et århundrede med fremragende vinfremstilling, nu under Antinori

Antinori Prunotto-vinmærkets historie går tilbage til 1904 med dannelsen af et vinfremstillingskooperativ, Cantina Sociale "Ai Vini delle Langhe," i Serralunga, Italien. Efter at have stået over for økonomiske vanskeligheder overtog Alfredo Prunotto og hans kone Luigina kooperativet i 1930'erne og omdøbte det til Prunotto. Deres dedikation og passion førte til vingårdens berømmelse, og Prunotto blev en af de tidlige eksportører af Barolo og Barbaresco til markeder som Sydamerika og USA. I 1956 trak Alfredo Prunotto sig tilbage og solgte virksomheden til sin ven og vinmager Beppe Colla, som sammen med sin bror Tino fortsatte med at identificere og vinificere single-vineyard crus som Barolo Bussia. I 1994 overtog Antinori-familien, som havde været involveret i distribution siden 1989, produktionen og opretholdt de høje kvalitetsstandarder, som Alfredo Prunotto havde fastlagt.

Ejendommen Prunotto ejer cirka 74 hektar (183 acres) vinmarker på tværs af Langhe- og Monferrato-territorierne, inklusive prime steder som Bussia (kendt for sine Tortonske jorder, der er ideelle til Barolo), Costamiòle (i Agliano for Nizza-produktion) og Bric Turot. Omhyggelig og opmærksom vingårdsdrift er en grundlæggende værdi hos Prunotto, med fokus på at fremme bæredygtigt landbrug og forbedre manuelle teknikker. Deres vinfremstillingsfilosofi balancerer tradition og innovation ved at bruge state-of-the-art teknologi til at fortolke nuancerne i dette historiske vinfremstillingsområde.

Prunotto producerer en række Baroloer, herunder enkeltvingårdsudtryk fra prestigefyldte crus som Bussia, Cerretta, Mosconi og Serra. Deres Barolo Bussia DOCG kommer fra den pragtfulde amfiteaterformede vingård i Bussia-området i Monforte d'Alba, som først blev produceret som en enkeltvingårdsvin af Prunotto i 1961. Vinfremstillingen til deres Barolo Bussia involverer maceration på skindet i 8-10 dage, efterfulgt af lagring i mindst 18 måneder med varierende kapper. Dette resulterer i en Barolo med en intens rubinrød farve, en kompleks næse med noter af røde appelsiner og pink peber, en fyldig og frugtig smag med silkebløde tanniner og en vedvarende finish.

Prunotto's Barolos får konsekvent gode resultater fra vinkritikere. Deres Barolo DOCG opnår typisk vurderinger i de høje 80'ere til lave 90'ere fra publikationer som Wine Enthusiast og Wine Spectator. Deres enkeltvingård Barolo Bussia har også modtaget lignende resultater, anerkendt for sin livlige frugt, silkebløde tanniner og harmoniske finish.

Et karakteristisk kendetegn ved Prunotto er dens lange historie og udvikling fra et kooperativ til en berømt ejendom nu under den ansete Antinori-familie. Denne overgang har gjort det muligt for Prunotto at fastholde sin forpligtelse til kvalitet og samtidig drage fordel af ressourcerne og ekspertisen fra en af Italiens mest fremtrædende vinfamilier. Prunottos dedikation til både tradition og innovation, sammen med deres førsteklasses vingårde, sikrer deres fortsatte produktion af enestående Barolo, der afspejler Langhes unikke terroir.