Haut Médoc Cru Bourgeois Château Pontoise Cabarrus 1994 Magnum 1,5l

Merlot Noir, oftest blot kaldet Merlot, stammer fra Bordeaux-regionen i Frankrig, hvor den tidligst er nævnt i slutningen af 1700-tallet. Moderne DNA-analyser har vist, at druen er en naturlig krydsning mellem Cabernet Franc og den sjældne druesort Magdeleine Noire des Charentes. Navnet menes at stamme fra det franske ord for solsort (merle), enten på grund af druens mørkeblå farve eller fuglens forkærlighed for de modne bær.

I dag er Merlot en af de mest udbredte og dyrkede rødvinsdruer på verdensplan. Den er særligt dominerende i sit hjemland Frankrig, hvor den udgør størstedelen af beplantningerne i Bordeaux, især på højrebredden i områder som Saint-Émilion og Pomerol. Derudover dyrkes den i stor stil i lande som Italien, USA, Chile, Australien og Sydafrika, hvor den både bruges som enkeltdrue og som en vigtig komponent i klassiske drueblandinger.

Vinstokken er kendt for at være relativt tidligt modnende og trives særligt godt i køligere, lerholdige jorde, som holder på fugten. Den er en kraftigtvoksende plante, der ofte kræver beskæring for at kontrollere udbyttet. Selvom den er modstandsdygtig over for visse sygdomme, kan dens tidlige knopskydning gøre den sårbar over for forårsfrost, ligesom den tynde skal gør den modtagelig for råd under fugtige forhold.

Cabernet Franc er en af verdens mest udbredte og historisk betydningsfulde blå druesorter. Den har sin oprindelse i det sydvestlige Frankrig, sandsynligvis i Baskerlandet, og har været dyrket i Bordeaux-regionen siden det 17. århundrede. Genetiske undersøgelser har vist, at Cabernet Franc er en af de ældste kendte druesorter og fungerer som forældredrue til flere andre prominente sorter, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot og Carménère.

I vinmarken er Cabernet Franc kendt for at knoppe og modne tidligere end Cabernet Sauvignon, hvilket gør den særligt velegnet til lidt køligere klimaer eller som en sikkerhed i årgange, hvor vejret gør det svært for andre sorter at opnå fuld modenhed. Den trives særligt godt i kalkholdige lerjorde samt grus- og sandholdige terroirs. Druen har en tyndere skal end mange af sine slægtninge og er generelt modstandsdygtig, selvom den kan være udsat for manglende frugtsætning under ugunstige vejrforhold i blomstringsperioden.

Geografisk er druen stærkt forbundet med Frankrig, især Bordeaux og Loiredalen. I Bordeaux anvendes den primært som en vigtig blandingsdrue, særligt på højrebredden i appellationer som Saint-Émilion og Pomerol, men også i mindre mængder på venstrebredden, herunder Haut-Médoc. I Loiredalen vinificeres den ofte som en enkeltdruevin. Derudover dyrkes Cabernet Franc i stor stil internationalt, med betydelige beplantninger i lande som Italien, USA, Argentina og Canada.

Petit Verdot er en klassisk blå druesort med oprindelse i det sydvestlige Frankrig, særligt kendt fra Bordeaux. Historisk set har den spillet en lille, men vigtig rolle i de traditionelle Bordeaux-blends, hvor den typisk udgør en meget beskeden procentdel af den samlede vin. Druens navn kan oversættes til "den lille grønne", hvilket refererer til dens tendens til at modne meget sent på sæsonen og dens udfordringer med at opnå fuld modenhed i køligere klimaer.

På grund af dens sene modning og krav om mange solskinstimer, blev mange beplantninger i Bordeaux rykket op i midten af det 20. århundrede. I de senere år har druen dog oplevet en renæssance i sit hjemland, delvist hjulpet på vej af et varmere klima. Samtidig har Petit Verdot fundet stor succes uden for Frankrigs grænser.

I dag dyrkes druen med stor succes i varmere vinregioner verden over, hvor det stabile klima tillader den at modne fuldt ud. I lande som Australien, Argentina, USA og Spanien anvendes den både som en støttende drue i blends for at tilføje farve og struktur, men den vinificeres også i stigende grad som en enkeltdruevin.

Cabernet Sauvignon er en af verdens mest udbredte og anerkendte blå druesorter. Den stammer oprindeligt fra Bordeaux i Frankrig, hvor DNA-analyser i 1997 påviste, at den er opstået som en naturlig krydsning mellem den blå drue Cabernet Franc og den grønne drue Sauvignon Blanc. I sit oprindelsesområde udgør den ofte rygraden i de klassiske bordeauxblends, særligt på venstrebredden i appellationer som Haut-Médoc, Pauillac og Margaux.

Druen dyrkes i dag i stort set alle vinproducerende lande og trives i et bredt spektrum af klimaer. Den er særligt succesfuld i grusholdige jorde, som dræner godt og reflekterer solens varme, hvilket hjælper den med at opnå fuld modenhed. Udover Frankrig har sorten etableret sig markant i lande som USA, Chile, Australien og Italien.